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养驴产业转型,重心南移,今后养驴户路该如何走?
      
原发表日期: 2020-04-30   文章来源: 养驴联盟  
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前几天接待了几位来之湖南的养驴户,与其聊了许久关于养驴产业的问题,感悟颇多,下面小编便给大家详细总结一下,希望能够对徘徊在迷雾中的养驴户带来些许帮助。

说起养驴,便不得不提起阿胶,驴价行情可以说完全依赖于阿胶的市场行情,之前阿胶价格一涨再涨,驴价自然水涨船高,行情最好鲜驴皮八九十元一斤,单单一张驴皮便可以卖两三千元,而近两年阿胶市场行情不景气,驴皮价格一跌再跌,现在鲜驴皮只能卖二十多元一斤,和以往相比一张驴皮少卖一两千元,驴价自然跌落谷底。养驴可谓成也阿胶,败也阿胶,正因为驴价过度依赖阿胶行情,所以当驴皮需求量下降时驴价便一蹶不振。

养驴若想赚钱则必须进行转型,只有不再依赖于阿胶才能走出现在的尴尬局面。驴除了驴皮可做阿胶外,最大的价值便是驴肉了,只有尽可能的开发驴肉价值,增加驴肉消费需求,才能刺激驴价行情的上涨,也只有这样养驴户才能转亏为盈进行赚钱。

大家普遍认为驴肉的市场在北方,可说实话在北方驴肉并没有太大的市场。北方对驴肉的消费多停留在驴肉火烧、驴肉馆,很少有人购买新鲜驴肉自行加工,而且市场上充斥着大量马肉、骡子肉,因为马、骡价格便宜且出肉率高,对驴肉消费的冲击非常大。另外北方并不太喜欢带皮驴肉,以当前北方驴肉均价40元/斤来看,一张驴皮40斤直接卖掉只能卖800元,而按驴肉价格卖掉则可以卖1600元,这样一头驴的效益产出便相差了800元。

南方地区之前驴肉消费量并不多,然而近些年驴肉消费量却慢慢多了起来,与湖南的几位养驴户探讨之后,发现南方驴肉消费水平的上涨与牛关系较大。南方人相比北方人对牛肉更为挑剔,当地的土种黄牛肉不仅畅销而且价格高,带皮黄牛肉基本上可以达到50~60元/斤,可是由于牛品种的改良其肉质口感有所下降,这便给驴肉市场的打开创造了机会,同样的价格驴肉要比改良牛肉更受欢迎。南方带皮驴肉可卖50元/斤的情况下,比北方不带皮驴肉卖40元/斤,一头驴便可以多创造二三千元的效益,这样的话养驴自然能赚钱。

现在越来越多的南方养驴户选择到北方买驴,回去之后或养或屠宰,因为南方驴肉价格要高于北方,且不依赖于驴皮价格,所以无论养还是直接屠宰都能获得不错的效益。未来养驴产业转型势在必行,转型方向自然是降低对驴皮价格的依赖,增加驴肉消费水平,而养驴的重心同样会不断南移,或许南方会成为养驴产业新的起点。

当然现在养驴产业还主要集中在北方,一来北方有养驴基础驴存栏数量较多,二来北方地区更加适合养驴。北方养驴产业应朝着两个方向发展,一是刺激北方新鲜驴肉消费,若北方新鲜驴肉消费水平有所提高,驴价行情自然能得到上涨;二是与南方养驴户加强合作,为其提供驴驹、育成驴,南方驴肉消费进一步增加,活驴交易流通起来,驴价同样会有所上涨。366737983(同微信)

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